ボジョレー・ヌーヴォー２００８
ボジョレー・ヌーヴォー２００８
２００８年１１月２０日 解禁
ボジョレー・ヌーヴォー（Beaujolais Nouveau）とはフランスのブルゴーニュ地方南部に隣接する丘陵地帯・ボジョレーで生産される赤ワインのその年の11月に出荷される新酒・プリムールのことである。
その年に採れたブドウから作り込むためにMC（マセラシオン・カルボニック）法と呼ばれる急速にブドウを発酵させる技術が用いられる。
醸造期間は数ヶ月と早い。その独特の製造方法のためにごくわずかながら炭酸ガスを含有する。それゆえ、また独特の清涼感をも感じさせてくれるワインでもある。
（ フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）
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